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弱水三千 一瓢也吃不完 我不敢说自己吃遍了山东美食

作者:网钛CMS 来源:太阳GG官网_太阳GG_太阳GG娱乐开户【首页】 2018-01-30 14:58 1 ℃
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作为一名地道的山东人,

对于山东美食,却只能说是一知半解,

为什么呢?因为我们山东的美食真的太多了,

让人数不胜数。

活了二十多年,

都不敢说自己已经吃遍了山东的美食!

今天,和谐山东网小编就带你们来看看山东的饮食文化吧!

 

煎饼卷大葱

是山东省的传统名吃,鲁菜中的代表食物。由面粉和大葱制成。将大葱洗净蘸上甜酱,用刚烙好的煎饼卷着吃,辛香辣伴着甜酱的味道,好吃又开胃。

 

野菜宴

泰山野菜食用历史悠久,大概也始于古代帝王来泰山封山祭祀时食素斋,整洁身心。另外泰山山高林密,也为各类野菜生长提供了自然条件。泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等,尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名。

 

咸鱼饼子

咸鱼饼子早期是辽东和胶东渔民的便捷食品,后来以其独特的味道,渐渐走上街头,成为大连著名小吃。咸鱼饼子是将新鲜的海鱼用盐腌过,在阳光下晒干,然后放在铁锅里,搁少许油,煎得外焦里嫩,再和玉米面饼子一起,那种鱼的鲜嫩和玉米面的略微粗糙融在口中,味道十分独特。

起糕

是威海著名小吃。把薯面放于瓦盆中,细细洒水,反复搅拌,和匀后放入锅内大火蒸,切成方块吃。由于太好吃,吃得快,容易噎人,故又称噎煞狗,一般要配着稀饭食用。

烟台闷子

烟台焖子是烟台地区小吃,用粗制地瓜淀粉做原料,将淀粉加水加热打冻,将冻切成小块,用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明,并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。

葱烧海参

山东的名菜,以水发海参和大葱为主料,葱香浓郁,风味独特。菜呈酱褐色,柔软滑嫩,光泽油亮,口感佳。它还是营养补品,具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥等作用。

 

大枣饽饽

是威海人过春节会预备的一道小吃,大枣饽饽下面装点着红艳苦涩的大枣,非常的喜庆!用上等的好面或引子饼发面,饽饽蒸熟了,有时会自然裂口,外地人还称为启齿笑,是好兆头。通常热着吃和凉吃口感都不错, 大馒头的外部组织细腻。凉着吃,劲道,扎实!热着吃,坚实可口!饽饽蒸熟了, 假如是自然裂口了, 有外地人称为启齿笑,是好兆头。蒸大饽饽,农家会运用上等的好面,用老面或引子饼发面。口感干香,非常有嚼劲,凉着吃滋味更好,麦香味浓郁,掰开当前外部层层叠叠,特别好吃。

老醋蛰头

经典新派威海菜之一的老醋蜇头选用上等的特质酱料,色泽透亮,端下去时有一股奇特香味扑鼻,幽香是从海蜇皮浸透出的。咬下第一口,脆生生的,却非常厚实,吃到前面就越觉察得清新可口。

蓬莱小面

是蓬莱传统名吃,历史悠久。每碗的面坯为50g,卤多面少,盛面的器皿又玲珑小巧,故称蓬莱小面。面条为人工拉制(抻面,外地俗称摔面),条细而韧,卤为真绸熬汤兑制,具有共同的海鲜风味。在吃的方面上非常有考究,要赶早,卤热汤鲜,浇在刚过水的面条上,是口味搭配的最佳时辰。

八仙宴

蓬莱有八仙过海传说,由此蓬莱宾馆厨师新创八仙宴,它是蓬莱初级宾馆酒宴类的菜肴。以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真绸等海珍品为次要原料,由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。拼盘制造仿照八仙过海运用的宝物拼成图案,热菜烹饪更为精致,出现蓬莱多处名胜景观,热汤以八种海鲜加鸡汤制成,滋味鲜美奇特。

以上就是山东最常见的美食了,最为一个山东人,以上的美食最喜欢的可以说是八仙宴了,特别精致,特别丰盛,而且还特别有艺术感。

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